Software de reservas sin comisiones: cuánto te cuesta realmente cada mesa
El coste por reserva parece pequeño hasta que multiplicas por doce meses. Así se calcula.
En hostelería casi todo se mide por escandallo menos, curiosamente, el software. Si trabajas con un portal que cobra por cubierto, tu coste de reservas crece justo cuando el restaurante funciona. Aquí tienes cómo ponerle números y decidir con criterio.
Los tres modelos de precio que vas a encontrar
- Comisión por cubierto: pagas por cada comensal que llega a través del canal del proveedor. Coste variable, ligado a tu volumen.
- Suscripción mensual: cuota fija recurrente, normalmente por tramos de mesas o funcionalidades.
- Pago único: instalas el sistema y no hay cuota obligatoria ni comisión por reserva. Es el modelo de YaReservo.
Cómo calcular tu coste real por reserva
Necesitas tres datos que ya tienes en tu agenda: cubiertos mensuales que entran por el canal de pago, comisión por cubierto que te aplican y cuota fija mensual, si la hay.
| Dato | Cómo obtenerlo |
|---|---|
| Cubiertos del canal / mes | Informe de reservas del portal |
| Comisión por cubierto | Tu contrato o última factura |
| Cuota fija mensual | Tu contrato o última factura |
Coste mensual = (cubiertos × comisión) + cuota fija. Multiplica por 12 y compáralo con el coste de tener tu propio sistema. Ese es tu punto de equilibrio: a partir de ahí, cada reserva que traslades a tu canal propio es margen que se queda en casa.
Lo que no aparece en la factura
- Propiedad del cliente: si el histórico vive en el portal, no puedes trabajarlo cuando quieras cambiar de proveedor.
- Canibalización: clientes que ya eran tuyos y que reservan por el portal generan comisión sin aportar captación nueva.
- Marca: cada reserva fuera de tu web es una oportunidad menos de que el cliente recuerde tu nombre y no el del intermediario.
Cuándo compensa pagar comisión
Compensa cuando el canal te trae clientes nuevos que no habrías captado: aperturas, temporadas flojas, zonas con mucho turismo de paso. Deja de compensar cuando la mayoría de esas reservas son de gente que ya te conoce.
Plan realista para reducir comisiones
- Instala un widget de reservas propio en tu web y en tu ficha de Google.
- Enlázalo desde Instagram, la firma del correo y el QR de la carta.
- Mide cada mes qué porcentaje entra por canal propio y cuál por portal.
- Mantén el portal solo mientras siga trayendo clientes nuevos netos.
Calcula tu ahorro con tus propios números
Nos dices tus cubiertos y tu comisión actual y te enseñamos la diferencia con un sistema de pago único.
Pedir una demoSigue leyendo: YaReservo vs TheFork Manager · Cómo conseguir reservas directas.